| Главная » Статьи » Еда | [ Добавить статью ] |
Бульон, который экономит время
| Вряд ли кто-то любит несколько дней подряд есть один и тот же суп. Как сделать так, чтобы не варить каждый день новый бульон, но при этом каждый день иметь новый суп? Это просто: сварить Бульон, который экономит время.
Ингредиенты:
говяжья грудинка
телячьи хвосты
Способ приготовления:
Бульон для супа я обычно варю из говяжьей грудинки и телячьих хвостов. Конечно, все, как положено - на малюсеньком огне и под крышкой. Когда мясо сварится, убираю кости, нарезаю мясо кусочками, процеживаю бульон. Поскольку воды наливаю не особенно много, бульон получается почти концентрированный.
В пластиковые контейнеры раскладываю мясо, заливаю бульоном. Осталось закрыть крышки, остудить и поставить в морозилку.
В нужный момент вытаскиваю контейнер, чуть отогреваю горячей водой, выкладываю в кастрюлю, добавляю воды - и варю свежий суп. Таким образом, не приходится каждый раз тратить часы на приготовление очередного супа.
Этому меня научили соседи-немцы, когда мы были на Карибских островах.
Замораживать можно любой готовый бульон - мясной, рыбный, овощной. Точно так же можно замораживать остатки свежего супа, если его не съели. Только сразу, в тот же день.
А понадобится - достал, поставил в микроволновку на 5-6 минут - и готово. У меня в морозилке хранится иногда 3-4 разных супа.
Все это здорово экономит время, которого нам всем не хватает.
Источник: http://povarixa.ru | |
| Категория: Еда | Добавил: vitalg (28.Янв.2011) | |
| Просмотров: 245 |