| Главная » Статьи » Еда | [ Добавить статью ] |
Готовим фарш впрок - экономим время
| Этот рецепт, видимо, не для тех, кого на английском именуют housewife - домашняя хозяйка, и у кого достаточно времени, чтобы каждый раз терпеливо нарезать мясо, прокручивать его в электрической или ручной мясорубке, а потом мыть, сушить и собирать ее.
Если у нас на счету каждая минута, а магазинному фаршу мы не доверяем – готовим фарш впрок и экономим свое время.
Ингредиенты:
1-2 кг говядины
0,7-1,4 кг свинины
мясо индейки или курицы - по желанию
соль
Способ приготовления:
Все это мясное богатство нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку – как обычно. Солим и вымешиваем в большой посудине. А теперь – самое главное.
Готовый фарш раскладываем одинаковыми порциями по прозрачным пищевым пакетикам – отлично подходят те, что продаются упаковками под названием «для бутербродов». Цифры из практики: на 3-х человек практически для любого блюда достаточно примерно 400 г фарша.
Каждый пакетик с фаршем делаем плоским и тонким, максимально "выжимаем" воздух, загибаем открытый край, складываем стопками – и в морозилку.
В нужный момент вытаскиваем упаковку, тонкий пласт размораживается быстро.
Добавляем измельченный лук, чеснок – и готовим любое блюдо, от котлет до запеканок и прочих радостей для желудка.
Конечно, лучше готовить такие порции фарша на «потОм» из свежего мяса. Кстати, лук можно перемолоть вместе с мясом. Хуже он от этого не становится.
Еще один совет. Опытные хозяйки в последнее время вместо куриного мяса добавляют в фарш перемолотые куриные сердечки. Мы попробовали - нам понравилось. Рекомендуем.
Источник: http://povarixa.ru | |
| Категория: Еда | Добавил: vitalg (28.Янв.2011) | |
| Просмотров: 250 |