| Начиная с XVI века, медики инициативно прибегали имбирь как средство против чумы. Позднее полезные свойства имбиря стали пользоваться при болезнях живота, ревматических болях и сильном кашле. Также в древние времена были открыты полезные целебные свойства имбиря, с его помощью лечили мигрени, избавляли от кошмаров. Что характерно на необъятных просторах, сами знаете чего, не многим известны его полезные свойства, а между тем Аюрведа называет имбирь «универсальным лекарством» и уже более 2000 лет использует его для лечения различных болезней. Немного истории. Имбирь попал в Европу из Юго-восточной Азии. Сперва его импортировали в Европу еще римские торговцы, но в то время его сфера использования ограничилась регионом Средиземноморья, по причине своей дороговизны и доступности лишь состоятельным обывателям. В период среднековья имбирь получил известность по большим и малым европейским странам, а испанские торговцы завезли его в Мексику, Южную и Латинскую Америку, которые в 16 веке уже стали привозить имбирь обратно в Европу. В настоящее время крупнейшими производителями имбиря являются Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия. Для того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбиря, лучше брать именно свежий имбирь. Корень лучше брать крепкий, не сморщенный и чистый. Сушеный имбирь лучше брать в количестве в 2 раза меньшем, чем свежий, и подвергать тепловой обработке его подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.
Источник: http://info.timeexpress.ru |